Pan Luděk Procházka, který je mj. držitelem pěti zlatých medailí ze světových výstav, vítězem Světové kuchařské olympiády v kategorii kuchařské artistiky a majitelem firmy Czech carving studio v Benešově u Prahy, uspořádal pro naše žáky ve dnech 22. – 23. 11. 2023 kurz vyřezávání ovoce a zeleniny.
Díky svému zájmu a finanční podpory ze strany školy se kurzu zúčastnilo 10 žáků oboru Kuchař – číšník, Gastronomie a Cukrář, a učitelka odborného výcviku oboru Cukrář paní Olga Christová. Jednalo se o základní techniku, kdy se žáci naučili jednoduché zdobení ovoce a zeleniny různými ornamenty. Nejpoužívanějším druhem zeleniny byla bílá ředkev, kedluben, červená řepa, mrkev, cibule, pór a rajčata, u ovoce se jednalo o mango, jablka, kiwi a pomeranče. Nově získané vědomosti a dovednosti mohou žáci uplatnit ve svém dalším profesionálním růstu, při soutěžích, dekorování cukrářských výrobků i výrobků studené kuchyně. Každý z přítomných obdržel „Účastnický list“.
Žáci kurz vyhodnotili jako zajímavý a přínosný, a někteří projevili zájem o další rozšiřující kurz.
