Kurz vyřezávání s Czech Carving Studiem

Ve dnech 27. a 28. 11. 2024 proběhl kurz vyřezávání ovoce a zeleniny pod vedením Luďka Procházky, držitele 5 zlatých medailí ze světových výstav a vítěze kuchařské olympiády v kategorii kuchařské artistiky.

Díky finanční podpoře školy se kurzu zúčastnilo 7 žáků z oborů kuchař, číšník, cukrář a gastronomie. Naučili se základní techniky zdobení zeleniny a ovoce, jako jsou ornamenty na bílé ředkvi, kedlubnách, červené řepě, mrkvi, mangách či kiwi.

Získané dovednosti mohou využít při soutěžích, zdobení cukrářských výrobků i ve studené kuchyni. Kurz byl hodnocen jako zajímavý a přínosný, přičemž někteří žáci projevili zájem o další pokračování. Každý účastník si odnesl certifikát.